Un pedazo de mi tierra en el otro lado del Mundo!
domingo, 15 de mayo de 2016
lunes, 25 de enero de 2016
miércoles, 6 de enero de 2016
Mini Calabacines rellenos..
La cocina es un arte, para los cocineros tener ingredientes es como para el músico su instrumento o para el pintor sus pinceles y pinturas. Basta tener lo necesario para que nuestra pasión se divierta y le de vida a su obra. En esta solo vamos a utilizar el relleno de mi receta, "Arroz con especias", la proteína de su preferencia y los mini calabacines.
Ingredientes:
3 mini calabacines
2 tazas de arroz con especias
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación:
* Precalentar el horno a 180°
* Cortar la punta de los nimi calabacines de forma diagonal (opcional)
* Retirar la pulpa cuidadosamente sin dañar los bordes (reservar para otra receta)
* Barnizar por fuera y por dentro con el aceite y la sal muy cuidadosamente.
* Rellenar con el arroz con especias y llevar al horno por 20min aprox hasta que estén blandos.
* Retirar y servir con la proteína de su gusto.
Es importante aclarar que todos los hornos no son iguales y los tiempos pueden variar.
Buen provecho!
Nahir Cord
Ingredientes:
3 mini calabacines
2 tazas de arroz con especias
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación:
* Precalentar el horno a 180°
* Cortar la punta de los nimi calabacines de forma diagonal (opcional)
* Retirar la pulpa cuidadosamente sin dañar los bordes (reservar para otra receta)
* Barnizar por fuera y por dentro con el aceite y la sal muy cuidadosamente.
* Rellenar con el arroz con especias y llevar al horno por 20min aprox hasta que estén blandos.
* Retirar y servir con la proteína de su gusto.
Es importante aclarar que todos los hornos no son iguales y los tiempos pueden variar.
Buen provecho!
Nahir Cord
Berenjenas rellenas
Ingredientes:
1 Berenjena grande
1 cebolla
mediana
1/4
de pimentón amarillo
1/4
de pimentón rojo
1/4
de pimentón verde
2 ajíes dulces
criollos venezolanos (opcional)
2 dientes de ajo
medianos
50 g de jamón ahumado
o tocineta
2 lonjas de
queso amarillo de su preferencia (para gratinar)
Celery a su
gusto
1 cdita de salsa
de soya
1/2 cdita de
comino
1/2 cdita
de orégano
2 cdas de aceite de oliva
Sal y peperoncino
al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 150˚
- Limpia y lavar bien
la berenjena, cortar por la mitad y retirar la pulpa de la 3/4 partes
de ambas mitades (reservar). colocar en una bandeja o refractaria con
aceite de oliva y sal para llevar a horno por 15 min a
150˚ (retirar y reservar)
- Aparte cortamos todo los ingredientes
finamente y sofreimos junto a la pulpa de las berenjenas retiradas
previamente hasta lograr unificar los sabores y quedar un relleno
delicioso.
- Rellenar las berenjenas y colocar una
lamina de queso tan solo para gratinar.
- Llevar al horno de nuevo a 180° hasta
que se derrita el queso y listo!
Nahir Cord
Happy New Year 2016!!
Comienzo por dar gracias a Dios por cada momento, espacio, aprendizaje, amor, amistades,salud, sueños, recuerdos, vivencias buenas y malas porque de cada una aprendemos.
Gracias a Dios por todo lo que pasa, porque al final lo que es para nosotros tarde o temprano llega, los buenos seguimos amando la vida y luchando por ella y los malos poco a poco en el lugar en el que deben estar, le pedimos a nuestro señor por su perdón y que llene su corazón de bondad y mas amor por el y por el prójimo...
Es un año mas de planes, proyectos y metas por cumplir. Si seguimos en este mundo es porque el tiene para nosotros mas que aprender y dar.
BIENVENIDO Y BENDECIDO 2016!
Nahir Cord
Gracias a Dios por todo lo que pasa, porque al final lo que es para nosotros tarde o temprano llega, los buenos seguimos amando la vida y luchando por ella y los malos poco a poco en el lugar en el que deben estar, le pedimos a nuestro señor por su perdón y que llene su corazón de bondad y mas amor por el y por el prójimo...
Es un año mas de planes, proyectos y metas por cumplir. Si seguimos en este mundo es porque el tiene para nosotros mas que aprender y dar.
BIENVENIDO Y BENDECIDO 2016!
Nahir Cord
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