Venezuelan Finger food

Tequeños Venezolanos   

Ingredientes:
1 kg de harina todo uso (NO leudante)
4 yemas de huevo
2 panelas de mantequilla a temperatura ambiente ( esas barritas delgadas, mas o menos 250 gramos entre  las dos)
1 taza de agua con azucar y sal ( como 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de azucar)
1 kilo de queso blanco semi duro (palmizulia o paisa) 


Preparacion:
Se amasan todos los ingredientes. Mientras la masa reposa, se corta el queso palitos de 4x1x1 centimetro (aproximadamente, pero hay gente que le gustan gordos y grandes, asi que esta medida la doy sólo como referencia)
Se estira la masa con un rodillo, lo más delgada posible. Se corta en tiras de 2 a 3 cm de ancho y como 15 de largo. Con estas tiras se envuelven los tequenos, haciendo un espiral a lo largo de la barrita de queso. Se aprietan bien las puntas para que no se salga el queso y luego se pasan por harina (para que no se peguen) . Para terminar, se fríen en aceite muuuuy caliente, para que no se les salga el queso.

Postres Venezolanos

 Majarete 

Ingredientes
1 Coco
1 Taza de Harina PAN
2 Tazas de leche
2 Tazas de agua tibia
1/2 Kg. de azucar
1 Concha de canela
Canela en polvo y sal al gusto



Preparacion
1- Pelar el coco, quitarle la corteza negra, hasta tener la masa blanca
2- Cortar el coco en trocitos y licuarlo con una taza de agua tibia, colarlo para sacarle la leche.
3- Tomar lo que quede en el colador (el "serepe") y licuar y colar nuevamente con la otra taza de agua tibia para obtener 2 tazas de leche.
4- Disolver la harina PAN en esta ultima taza de leche extraida del serepe del coco, licuar la harina PAN y disolverla, agregando las dos tazas de leche de vaca.
5- Llevarlo al fuego lento con la concha del canela y sal.
6- Cuando este hirviendo fuertemente se agrega el azucar, la sal al gusto (para que no quede empalagoso) y la primera leche de coco.
7- Esta coccion dura aproximadamente 15 minutos, tiene que quedar como un atol espeso.
8- Se vacia en bandejas no muy hondas y se deja cuajar. Cuando este frio se le coloca canela en polvo en forma de lluvia.
Nota: no es necesario poner en la nevera para que se cuaje.

Cocina Venezolana

El pastel de chucho es un plato típico de la gastronomía nororiental venezolana. Es un claro ejemplo de Cocina Venezolana Con Calidad Gourmet!. 

Es una preparación interesante por los contraste de texturas y sabores que le caracterizan. La combinación dulce-salado se evidencia rápidamente en los ingredientes que lo componen: plátano maduro, melao de papelón, pescado desmenuzado y queso rallado. 

        

Ingredientes:

● Mantarraya (pescado) 1 kg. ● 2 Cebollas grandes ● 8 Ají dulces ● 6 dientes de ajo ● 1 pimenton rojo ● 8 huevos ● 500 grs de queso blanco rayado ● 1 taza de papelón líquido ● plátanos fritos Preparación: Cocinar el pescado en agua,por 1 hora, desprender la piel y separar la carne de los huesos,guisar con las verduras, salpimentar al gusto clocorale un poco de vino blanco y salsa inglesa,freir platanos y colocar capas de pescado, platanos, queso blanco,papelon, batir huevos completos y cubrir el pastel hornear por 30 minutos a 350 grados centigrados.

Venezuelan exotic fruit

    The pomegranate / Punica granatum


Native to the area of modern day Iran and Iraq, the pomegranate has been cultivated in the Caucasus since ancient times. From there it spread to Asian areas such as the Caucasus as well as the Himalayas in Northern India.Today, it is widely cultivated throughout Turkey, Iran, Syria, Azerbaijan, Armenia, Afghanistan,India, Pakistan, Bangladesh, Iraq, Lebanon, Egypt, China, Burma,Saudi Arabia, Israel, Jordan, the drier parts of southeast Asia, theMediterranean region of Southern Europe, and tropical Africa.Introduced into Latin America and California by Spanish settlers in 1769, pomegranate is also cultivated in parts of California andArizona for juice production.

El nombre de la especiegranatum deriva del adjetivo del latín granatus, que significa 'con granos' (debido a las semillas del fruto/grana: el arma granada más tarde derivaría del nombre de la fruta). Sin embargo, en el Latín clásico el nombre de la especie era malum punicum ó malum granatum, en donde "malum" es manzana. Esto ha influido en el nombre pomegranate (en inglés), que se le da en muchos idiomas (ej. alemán Granatapfel o italianoMelograno, manzana con semillas). Incluso "pomegranate" tiene este mismo significado; pomum es el nombre en latín para manzana.

Otra raíz muy extendida para "granada" es la egipcia y la semítica rmn. Encontrándose en el antiguo egipcio, y en el hebreo rimmôn, y en el árabe rummân. Esta raíz ha pasado del árabe a otro gran número de lenguas, incluida el portugués (romã).

EN LA SALUD

Es una de las llamadas "superfrutas" por los compuestos químicos de acción positiva que posee: es rica enantioxidantes y potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre, zinc y vitaminas C, B, E. ^{[cita requerida]}

La granada se utiliza en la medicina tradicional :

En gargarismos, alivia la tos persistente, y es eficaz en caso de fiebre, de diarreas, de cólico y puede servir también de vermífugo. Tiene ligeras propiedades diuréticas y antihipertensivas.

Chocolate or Cocoa?

      


Cacao leaves are alternate, entire, unlobed, 10–40 cm (3.9–16 in) long and 5–20 cm (2.0–7.9 in) broad.

The flowers are produced in clusters directly on the trunk and older branches; they are small, 1–2 cm (0.39–0.79 in) diameter, with pink calyx. While many of the world's flowers are pollinated by bees(Hymenoptera) or butterflies/moths (Lepidoptera), cacao flowers are pollinated by tiny flies, Forcipomyia midges in the order Diptera.^[1] Thefruit, called a cacao pod, is ovoid, 15–30 cm (5.9–12 in) long and 8–10 cm (3.1–3.9 in) wide, ripening yellow to orange, and weighs about 500 g (1.1 lb) when ripe. The pod contains 20 to 60 seeds, usually called "beans", embedded in a white pulp. The seeds are the main ingredient of chocolate, while the pulp is used in some countries to prepare a refreshing juice. Each seed contains a significant amount of fat (40–50%) as cocoa butter. Their most noted active constituent istheobromine, a compound similar to caffeine.

There are two prominent competing hypotheses about the origins of the domestication of the originally wildTheobroma cacao tree. One is that wild examples were originally distributed from southeastern Mexico to the Amazon basin, with domestication taking place both in the Lacandon area of Mexico and in lowlandSouth America. But recent studies of Theobroma cacao genetics seem to show that the plant originated in the Amazon and was distributed by humans throughout Central America and Mesoamerica.

The tree is today found only growing wild in the low foothills of the Andes at elevations of around 200–400 m (660–1,300 ft) in the Amazon and Orinoco river basins. It requires a humid climate with regular rainfall and good soil. It is an understory tree, growing best with some overhead shade.

Seeds

 Nuez de Macadamia 


La nuez de macadamia es reconocida mundialmente por su calidad, sabor y alto valor nutritivo. La macadamia produce una nuez muy fina de alto valor nutritivo y exquisito sabor. La nuez es tostada, procesada y empacada para comercializarla como nuez tostada y salada, además es utilizada en repostería, confitería, como nuez recubierta de chocolate, en turrones y helados. El aceite de macadamia esta utilizada por la industria de cosméticos.
La calidad de la nuez de macadamia se juzga según su color y forma. Nueces enteras, uniformes, de color blanco cremoso cumplen con los requerimientos de primera calidad. La nuez empacada dentro de fundas especiales tiene una vida de un año bajo temperatura de 20º C y atmósfera seca. La vida del producto se puede prolongar hasta cuatro años bajo una temperatura de 4º C.

Su nombre científico es Macadamia integrifolia y es el árbol frutal más moderno de los que se han descubierto. El botánico Von Múller lo descubrió en Australia en el siglo XIX y lo bautizó con el nombre del naturalista y político australiano John Macadam.

Se trata de un árbol de hoja perenne que florece a finales de invierno y fructifica a principios de otoño